1 塑料大棚选址及搭建

  一般选择在远离村庄(300米以外)的水塘、河道等附近坡地建棚，用于规模养鹅的大棚应建在背风向阳、排水良好、交通方便、靠近水源、地势较高、平坦且干燥的地方，为有利于充分利用太阳能，其朝向最好沿东西方向建棚。棚呈拱型，高度应在2米以上：长宽视养殖规模而定，并在其中一面建1间约1 5平方米与大棚相通的操作间，存放饲料、用具等。选用直径25毫米以上的竹管，弯曲成半圆状作支架，每两根为一组，用铁丝扎牢，作为支架，用木棍将每根支架上的托架固定紧，再用竹竿和钢丝将支架网成3-5行并扎牢，每隔2～4米设立柱 1根。大棚呈拱形，棚架建成后先在上面一层覆盖塑料薄膜，再铺设一层草帘，草帘上再覆盖塑料薄膜，塑料膜上再盖70％～80％防晒网。。最好用缆绳顺棚封牢，便于卷起，接受阳光照射和通风。需要注意的是，大棚两端都要设立活动门，1'7前设有消毒池。棚内设料槽和水槽，每平方米可饲养雏鹅10-15只或育成鹅4-8只。也可与种果树或养鱼相配套大规模饲养。建棚的好处是可一年四季养鹅，不受气候限制，同时能减少鹅的活动，降低能量消耗，从而提高其饲料报酬。

2养鹅床架制作及安装

  养殖肉鹅所用床架以竹或竹片制成，每个长2米、宽2-5厘米的竹片放平用小圆钢筋穿牢。制作时要削去棱角，修平节叉，以防伤鹅。床架离地支起30～50厘米，安装时要求铺设平整、牢固。床架下应采用固化地面，以便于粪便等污物的打扫和清除。

3操作方法及注意事项

  棚架饲养肉鹅，冬季有阳光时，向阳面自上午9：00时至下午4：00时，可卷起1／3帘接受阳光照射，使棚内温度保持在18～20度的适宜范围。早晚则将草帘盖好，达到提高舍温、节省燃料、节约饲料的目的。阴雪天则用草帘将大棚全部盖严，平常根据棚内温度、湿度及空气污浊度不定期开闭棚顶通风换气。由于棚内铺设棚架，既保持了适宜的生长温度，又实现了离地饲养，鹅群发病率显著减少。但需注意的是，大棚搭建中必须做到牢固耐用，养殖中要严密观察温度高低及空气浊度，随时通过开启棚顶等进行调节，切忌长时间密闭而闷死肉鹅。

二精心饲养

  俗语“养鹅无巧，清水青草”。应根据鹅各个生长发育阶段的特点，采取不同的饲养管理方法，做到合理饲养，精心管理，以消除或减少致病因素，降低发病率和死亡率。选择优质的饲料原料，合理配置Et粮，满足鹅各个生长发育阶段的需要，可以减少各种营养性疾病的发生，促进鹅群的生长发育。

1雏鹅培育

  (1)育雏室准备：进养雏鹅前半个月，对育雏棚室、屋顶、四周墙壁、地面等饲养场所进行彻底清扫，然后用10％生石灰水或5％漂白粉水交叉消毒，有条件的可采用福尔马林熏蒸消毒。饲养用具(料盆、饮水器等)用清水冲洗干净，然后用消毒液浸泡消毒。保温用品(木箱、棉絮、垫草等)使用前放在阳光下曝晒2-3小时后备用。进雏前2~3天，育雏室铺上垫料，打开大棚两侧的塑料薄膜进行通风。同时，备好饲料、饲养用具和取暖设备。经过消毒的育雏室要预温，把室内温度控制在32～33度，准备接雏。同时要堵塞鼠洞，防止鼠害。

  (2)雏鹅的选择：选择体形大、生长快、耐粗饲的扬州鹅品种。要选择健雏、正品雏，钉脐、大肚、斜头、跛爪等弱雏、畸形雏不宜选；雏鹅大小要一致，精神饱满，手握时挣扎有力。

  (3)育雏期管理：肉鹅养殖的成败关键在育雏期，即出雏后的20-25天，应特别重视这一阶段的饲养管理。

  ①育雏室温度要求：刚出壳的雏鹅由于绒毛稀少，体温调节能力差，要求保持棚舍内温度与湿度相对l稳定，温度在24小时内上下波动不超过2度，切忌忽高忽低。一般来说，在进雏前24小时将育雏舍温度升到320C左右，育雏室温度，1～5曰龄为28-32度，6-15曰龄为25-28度，16日龄以后保持在18-20度；湿度控制在60％-70％。

  ②饮水和开食：培育雏鹅要掌握“早饮水、早开食，先饮水、后开食”的原则，有利于雏鹅的胃肠消毒，减少肠道疾病。雏鹅接进后，放入育雏室休息片刻，先饮用葡萄糖和电解多维水，8小时后即可开食。待2天后可改饮加有氟哌酸、蒽诺沙星的水或0．02％的高锰酸钾水，连用5~7天，以后改饮常水，但是1周龄前饮水的水温应和室温相同。开食时可将切细的莱叶撒在塑料布上，吸引雏鹅采食，然后把拌有电解多维的破碎料用水软化后饲喂，但不能呈糊状，一般喂七成饱即可，以后过渡到喂千料。通常雏鹅2~4日龄，白天喂4-5次，夜间喂2次； 5-10日龄，白天喂6次，夜间喂2次；1-20日龄可增加一些放牧时间，饲喂次数可减少到白天 4～5次，夜间2次；2-30日龄，白天喂3-4次，夜间喂1次。以后可延长放收时间，适当减少喂料次数。

  ③饲养密度：饲养密度应控制在一定范围内，密度越大，垫料越易潮湿，采食饮水不均匀；密度小饲养效果虽好，但设备利用率低，成本高。合理的饲养密度不仅可以充分利用育雏面积和设备，而且可保证获得较好的育雏效果。一般饲养密度为：1-7日龄12—15只／米2； 8—21日龄8～10只／米20 22-60日龄5"-6只／米2 较适宜。

  ④通风换气：目的是排除鹅舍内污浊空气，换进新鲜气体，防止鹅群有害气体中毒，并以此调节室内的温度和湿度。一般以鹅舍内氨气含量不超过15x10。6，硫化氢不超过5x10“ 为好。通常根据人的感觉来判断，即人进入鹅舍不感到憋气刺鼻眼为宜。因此，应通过开启门窗，利用自然风换气，但要做到通风换气和保持室温两相兼顾，防止风速过大和形成穿堂风，以免冷空气直接吹袭鹅群而感冒，必要时可开启棚顶等进行调节室内气体。冬季外界气温较低，为保证舍内温度，可安装通风设备进行换气。

2生长鹅的饲养管理

  生长鹅指4周龄以上到转入肥育或选为种用为止的鹅。此阶段是骨骼、肌肉、羽毛生长最快的阶段。同时消化道容积迅速增大，食量不断增多，消化力强，所以应加强放牧和补饲，以培育适应性强、耐粗饲、增重快的鹅群。

(1)掌握放牧技术

  为了争取放牧良好，要掌握牧鹅技术：一是掌握指挥技巧。让鹅熟悉指挥信号和语言信号。二是选好放牧场地，要求“近”(离育雏舍距离近)、“平”(道路平坦)、“嫩”(青草鲜嫩)、 “水”(有水源，可以喝水、洗澡)、“净”(水草洁净，无疫情、无污染)。三是合理组织鹅群，以 300～500只为宜。四是放牧时间，以早出晚归，每天放牧9小时左右。要吃5"6成饱，以适应鹅“多吃快拉”的特点。如无放牧条件，实行圈养，每天供应每只鹅青绿饲料o．5-1千克，日粮中粗饲料比例要达到30％左右。

(2)放牧鹅要适当补饲

  要根据鹅的不同曰龄，精心配制饲料，适当饲喂青料，保证营养成分的全面，以满足鹅的营养需求，这是肉鹅生产成败的关键所在。精料以稻谷、玉米、豆饼、大麦、糠麸、草粉等为主，配合适量食盐、石粉、贝壳粉，如能根据鹅的不同生长阶段配以相应适量的预混料，则效果更好。饲料原料根据当地供应情况和不同的季节灵活购置，并按营养标准合理搭配。配置全价饲料时，要注意不能使用霉变原料，霉菌对鹅的生长影响很大，甚至导致大批死亡，因此，购买原料时要仔细鉴别。

(3)肉鹅最佳肥育时间

  当仔鹅长至50日龄时，在上市以前要进行为期2周的催肥。补饲日粮应以富含碳水化合物的谷实类为主，加一些蛋白质饲料。肥育程度应以饲料情况、增重水平、鹅体膘情确定上市时间分肥育阶段，饲养上的关键是充分喂养，快速育肥；管理上的关键是限制活动、保证安静．、控制光照，让鹅把尽量多的能量和养分用于增重添膘。

(4)满足供给青绿饲料

  应根据鹅群的数量、生长阶段和不同的季节、放牧条件、饲料地、青饲料的生长期等合理安排好青绿饲料的品种、茬口，并适时刈割，保证青饲料的满足供给。青饲料的品种一般选择多花黑麦草、苦荬菜、青菜、莴苣叶、白菜等。

三科学管理

1 建立严格的鹅场卫生制度

  要注意环境的清洁卫生，每天清扫鹅舍，清洗鹅饲槽、水槽和清扫鹅舍、运动场，保持清洁干燥，并每厨要彻底消毒一次。清除粪便和污物并堆放在离鹅舍较远的地方进行发酵，以杀灭病原微生物及寄生虫卵，经25"-'30天后再作肥料用。

2建立严格的防疫制度

  采用“全进全出”的养殖模式，对场内的鹅群定期进行预防接种和驱虫，能有效地防止疫病的发生和流行。一旦发生传染病，要及时采取隔离、消毒和治疗等防控措施，病死鹅尸体应深埋或烧毁处理，迅速控制病情，防止传播蔓延。

3建立严格的消毒制度

  实行定期消毒，平时每周喷雾消毒一次，消毒的范围包括周围环境、鹅舍、育雏室、饲养工具、仓库等；在传染病发生时，应随时消毒；育雏室在进雏前和出雏后都应彻底消毒。常用消毒剂有生石灰、福尔马林、漂白粉、消毒王等。