①做好向阳菜畦 将菜畦做成略向南倾斜的畦面， 以增加畦面对太阳辐射的接收量，提高地温。

②低沟密植，适当深栽  冬季多吹西北风， 可在畦上开东西向、深10～13cm的浅沟，将菜栽种于沟内，有避风保暖效果。据测定，沟内的土面温度可比平地上高1～2℃。

冬菜种植密度可大一些，株间距离小不仅利于群体呼吸热的积聚， 还能减轻冷风的侵袭，提高株间气温与地温。冬菜栽植宜深点， 将易受冻害的根茎部分埋入土中，可避免风吹，减轻冻害。

③人工覆盖防冻  入冬前，用落叶、作物稻草等撒于菜畦上，作为冬季长期覆盖物，至春天回暖时撤去。 这些覆盖物既可减小地面菜株间风速，阻挡地面热量的散失，又对光照影响不大。 注意覆盖物不宜太厚，否则对蔬菜的光合作用产生不利影响。 在寒潮低温来临时，要用稻草、麦秸等物进行临时性覆盖，覆盖可厚一点，寒潮过后要及时撤除。

④管好肥水，适时浇灌防冻水  冬菜种植后，应合理施用肥水，促进早发。入冬后应控制氮肥施用量，以防徒长过嫩。 在寒潮侵入前1～2天和寒潮过后、天气回暖、土壤解冻时，均应适时浇水或施稀薄人粪尿， 可防止地温降得太低，并促使作物及时恢复生长。

大棚蔬菜防冻措施

①加强覆盖  在大棚内扣小拱棚，用细竹竿等作拱架，夜间覆盖薄膜，在薄膜上覆盖草苫；在棚内覆盖地膜，可增温保湿。 棚内底部用塑料薄膜作围裙，可明显减少底部的冷空气侵袭； 同时注意堵塞棚内缝隙，尽量减少缝隙散热。 在大棚北面用作物稻草堆成防风屏障，挡风防寒。

②临时性加温  当大棚内白天温度低于15℃， 夜间温度低于5℃时，就有可能发生寒害或冻害。 夜间要采取临时加温措施，人工补充热能，可在棚内设置几个补温灯，可提高棚内温度，但要注意安全用电。临时加温只是救急措施，不宜长时间使用。

③加强肥水管理  低温冻害之前和期间，作物应停止使用氮肥，防止植株过于柔软抗寒能力下降和肥害死苗，可喷施0.3-0.5%的磷酸二氢钾和400-500倍的植物防冻剂溶液。在棚内浇稀粪水，使土壤不易结冻，达到保苗防寒目的。