1、升温：冬剪结束10天后，升温，前期升温要缓慢，否则枝条会抽干或影响花芽分化，导致产量降低。催芽期，12月上旬，白天揭草帘，晚上覆盖草帘。棚内温度，第一周白天15℃～18℃、夜间5℃～8℃，第二周白天15℃～20℃，夜间6℃～10℃，第三周至萌芽时白天20℃～23℃、夜间12℃～15℃。

2、破眠：一般于12月中旬（棚内温度白天 15℃～20℃，夜间6℃～10℃ ）进行化学破眠，常用药剂有石灰氮和单氰胺。石灰氮使用浓度为15%～18%，单氰胺浓度为1.8%。用毛刷或棉球蘸取药液涂抹冬芽，枝条顶端1～2个芽不涂，以避免顶端优势的影响。20天后芽眼开始萌发。